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Pesto alla Genovese

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Artikelnummer: 4538

Nach Genueser Art mit Olivenöl, Parmesan, Pinienkernen und Knoblauch.

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Basilikum aus dem ligurischen Albenga ist die Grundzutat für unser Hauspesto. Aufgrund der speziellen klimatischen Verhältnisse und dank der humusreichen Böden wächst an der Riviera di Ponente eine besondere Sorte Basilikums. Nicht kräftig und zitrusartig wie seine Piemonteser Vettern, sondern mit filigranem, nuancenreichem Aroma. Und so ist auch unser Pesto. Nach Genueser Art mit Olivenöl, Parmesan, Pinienkernen und Knoblauch. Eine äußerst wohlschmeckende Creme, die nicht nur zur Pasta passt, sondern auch zu kaltem Kalbfleisch und Geflügel, auf Mozzarella und in Gemüsesuppen.

Ligurien

Eine langgestreckte Küste und ein bergiges Hinterland prägen diese Region. Kräuter- und Blumenzucht, Olivenhaine und steile Weinberge werden begünstigt durch die Mikroklimata der Küste und des unmittelbaren Hinterlands. Dank der jahrhundertealten Seefahrertradition entstand eine außergewöhnliche Konservenkultur für Sardellen und Tintenfisch.

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Hambels Restaurant

Öffnungszeiten:

Di + Mi 11:30-14:30
Do, Fr + Sa 11:30-14:30
Do, Fr + Sa 17:30-23:00
So, Mo + Feiertage Ruhetage

0 63 22 95 63 34 0

0 63 22 68 80 9

restaurant@hambel.de

 

Adresse:

Hambels Restaurant
Bahnhofstr. 17
67157 Wachenheim a. d. Weinstraße

Metzgerei Hambel

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Mo, Di, Do, Fr. 8:00-18:30
Mi + Sa 8:00-13:00

0 63 22 46 13

0 63 22 68 80 9

info@hambel.de

 

Adresse:

Metzgerei
Klaus Hambel
Hintergasse 1
67157 Wachenheim a. d. Weinstraße